需要不断增强我国奶业的产品、技术和经营管理等综合创新能力

  • 时间:

【众星悼念高以翔】

【中國經濟 看穩健 說信心】

創新與融合 從做大到做強專家表示,在中國奶業取得巨大成就的同時,也要看到產業發展面臨的一些問題不可忽視。

11月27日,2019中國奶業20強(D20)峰會在上海舉辦,來自農業農村部和業界的專家以及20家中國奶業領軍企業代表共議國產奶業振興話題。

“從生產層面看,奶牛養殖的競爭力還有待提高,從消費層面看消費總量依然不足,結構還不是很合理。”農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛介紹。

“近年來,我國規模牧場生鮮乳質量達到發達國家水平,乳製品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99.5%以上。這些成就充分證明,中國奶業已經站在新的歷史起點上,踏上了全面振興的新徵程。”於康震說。

會上發佈的《2019中國奶業質量報告》顯示,我國奶業供給能力和產品質量穩步提升,現代奶業建設穩步推進,質量安全監管成效明顯。在促融合、強創新的引領下,奶業振興邁出堅實步伐。

王俊勛分析指出,與發達國家相比,我國奶牛養殖成本高40%到60%左右。從整體上看,我國人均乳製品消費量僅為世界平均水平的1/3,是奶業發達國家的1/7,奶業消費潛力巨大。“從結構上來看,乳製品存在‘兩多兩少’的問題:一是液態奶多,乾乳製品少。在發達國家,乾乳製品和液態奶的比重約為7:3,我國則為3:7左右。二是在液態奶中,常溫滅菌乳多,巴氏殺菌乳少。”王俊勛說。

農業農村部副部長於康震介紹,新世紀以來,我國奶業連續跨越3個千萬噸臺階,並保持基本穩定。2018年,全國奶類產量3176.8萬噸,人均奶類消費量34.3公斤,比2000年增長了3倍。乳製品種類齊全、供應充足,已成為人們的日常消費品。

數據顯示,2018年,全國奶牛規模養殖比例達61.4%,規模牧場生鮮乳質量達到發達國家水平,位居食品行業前列,全部實現機械化擠奶,奶牛平均單產7.4噸。今年1至10月,全國生鮮乳產量同比增長5.6%,乳製品產量同比增長8.3%,奶牛養殖效益回歸到每頭3000元的正常水平。

如今,市場上高溫奶、酸奶和奶粉、奶酪等產品種類齊全、供應充足,我國奶業發展迅速。隨著健康飲食觀念深入人心,我國奶製品生產和消費動力逐漸增強。在一些三、四線城市,乳酪奶酪等產品也越來越多地出現在百姓生活中。

“要充分發揮D20企業領軍者作用,扛擔當之責,在產業升級、質量安全、品牌建設、誠信自律方面做表率;領創新之風,強化產品、技術和管理創新,提升奶業綜合競爭力;走融合之路,開展協同協作,促進生產鏈、利益鏈、供需鏈融合,實現上下游、產加銷平衡發展。”中國奶業協會會長、中國工程院院士李德發說。

養殖上規模 質量有保證10年前,為抵禦奶業寒冬,寧夏吳忠市利通區扁擔溝鎮黃沙窩村周邊奶牛養殖戶決定“抱團取暖”,在養殖戶吳義明帶領下,成立奶牛養殖合作社。10年間,合作社逐步發展壯大,實現了小散經營到組織化、規模化、標準化、集約化發展的轉型升級。

“創新是奶業發展的不竭動力,需要不斷增強我國奶業的產品、技術和經營管理等綜合創新能力,加快提升我們的核心競爭力。”於康震說,要強化產品創新、技術創新和管理創新,加強新產品的研發,不斷優化乳製品結構,提高生鮮乳生產、乳製品加工儲運、質量檢測等方面的工藝技術,大力開發人力資源,增強運營管理能力,在奶業振興道路上行穩致遠。

未來中國奶業如何走好振興之路?專家表示,奶業產業鏈條長、環節多,奶業振興更是複雜的系統工程,需要凝心聚力、共同行動。

贾跃亭再次致歉发现恐龙新物种高以翔死因公布微信上可登录QQ国台办新任发言人五粮液机场通航高以翔一集15万女子灌肠肠道穿孔全球IPv4地址耗尽作家宫洁民去世烈士张伟杰告别喝风辟谷被查封云南高速事故沱沱的风魔教家暴住院女子被殴致死高以翔死因公布心脏骤停正确抢救追我吧结束录制湖人vs鹈鹕心脏骤停正确抢救京东旗下网银被罚国台办新任发言人美国白宫短暂关闭张咪确诊癌症晚期神农架1.2米金雕29日四星连珠天象美国白宫短暂关闭追我吧结束录制喝风辟谷被查封欧莱雅广告遭罚